おもこん

おもこんは「思いつくままにコンピュターの話し」の省略形です

ビシソワーズもどき


イメージ 1

 ジャガイモが余ってしまったので、ビシソワーズ(もどき)を作ってみた。材料が足りなかったので、料理本通りには行かず。バター、玉ねぎ、ジャガイモ、コンソメ、塩コショウ、牛乳で作った。生クリームがなかったので、味は淡白だったと思う。あさつきを散らすべきところ、青ねぎを使ったら、辛味が強すぎた。反省。この次はもう少し上手くできるでしょう。

 

 ☆ヴィシソワーズ☆

英語(Vichissoise)、フランス語(Cr??me Vichyssoise Glac??e

バターでポロネギとジャガイモを炒めて、コンソメと水で煮込み、具は裏ごしして生クリームを加えて冷たくしたスープ。