青椒肉絲を作ってみた

画像どおりのイマイチな出来ですが、青椒肉絲を作ってみました。

豆板醤とニンニクを炒め香りを出してから、ピーマン、筍、牛肉を炒め、オイスターソース、醤油、酒で味付けをして、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけました。本当は、牛肉を先に油で火を通しておく（揚げ物のような感じ）と良いらしいです。

豆板醤が入っているので辛くなっています。四川風って感じかな？

良い点　簡単に出来る。ひどい失敗のおそれがない。

悪い点　筍、牛肉を細く一様に切るのが面倒臭い。

まあまあ家族にも好評でした。